Details

Смоленский, П. О. Простейшие способы исследования и оценки доброкачественности съестных припасов, напитков, воздуха, воды, почвы, жилищ, осветительных материалов и проч. [Электронный ресурс] / д-ра медицины П. О. Смоленского; под ред. зав. СПб. гор. лаб., проф. Военно-Мед. Акад. С. А. Пржибытека. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 304 Мб). — Санкт-Петербург, 1909 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1909 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3320_0000697644bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3320>.

Record create date: 2/17/2017

Subject: качество; пища; жилища

UDC: 64.011.225

Collections: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция

Links: DOI

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet FL readers Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ОГЛАВЛЕНІЕ
  • Предисловіе
  • Оглавленіе
  • I. Пищевое довольствіе
  • II. Мясо и мясные продукты
  • III. Рыбы и рыбные продукты.
  • IV. Молоко; сливки и сметана.
  • V и VI. Масло коровье; сыръ.
  • VII. Жиры и жирныя масла.
  • VIII. Яйца
  • IX. Медъ пчелиный
  • X и XI. Мука; крупа.
  • XII. Хлѣбъ; кондитерскиiя издълiя
  • XIII. СѢмена бобовыхъ растеніи; картофель; капуста; грибы
  • XIV. Водки и другіе крѣпкіе спиртные напитки.
  • XV. Виноградное вино; плодовыя и ягодныя вина.
  • XVI. Пиво.
  • XVII. Квасъ, медъ (напитокъ) и лимонадъ.
  • XVIII. Чай.
  • XIX. Кофе
  • XX. Какао и шеколадъ
  • XXI. Перецъ; горчица
  • XXII. Уксусъ
  • XXIII. Консервы и консервирующія средства
  • XXIV. Вредныя для здоровья краски въ пищевыхъ, вкусовыхъ и косметическихъ средствахъ, игрушкахъ, обояхъ, тканяхъ одежды и проч.
  • XXV. Посуда.
  • XXVI. Воздухъ
  • XXVII. Вода
  • XXVIII. Почва
  • XXIX. Жилище.
  • XXX. Освѣщеніе и освѣтительные матеріалы
  • XXXI. Одежда.
  • Литература
  • Алфавитный указатель
  • Печатные Труды покойнаго д-ра П. О Смоленскаго

Document usage statistics

stat Document access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics