?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Диетическая поваренная книга для здоровых и больных, преимущественно страдающих желудком
Creators: Виль Иосиф (д-р)
Other creators: Воскресенская С. И.
Imprint: Санкт-Петербург, 1881
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects: поваренные книги; диетическое питание
UDC: 641.56; 613.24
Document type: Other
File type: PDF
Language: Russian
DOI: 10.18720/SPBPU/2/ed-3327
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: RU\SPSTU\edoc\36910

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
Internet Authorized users Read
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ОГЛАВЛЕНІЕ
  • ЧАСТЬ I.
    • Кухня и ея устройство, посуда
  • ЧАСТЬ II.
    • Глава I. Молоко
    • Глава II. Супы
    • Глава III. О мясѣ вообще
    • Глава IV. Говядина
    • Глава V. Телятина
    • Глава VI. Свинина
    • Глава VII. Баранина и козлятина
    • Глава VIII. Конина
    • Глава IX. Пушная дичь
    • Глава X. Пернатая дичь
    • Глава XI. Домашняя птица
    • Глава XII. Рыба
    • Глава XIII. Земноводныя, черепокожныя, мягкотѣлыя
    • Глава XIV. Колбасы
    • Глава XV. Клейковинная пища
    • Глава XVI. Яйца
    • Глава XVII. Сыръ
    • Глава XVIII. Кофе
    • Глава XIX. Чай
    • Глава XX. Шеколатъ
    • Глава XXL Мука и мучныя вещества
    • Глава XXII. Хлѣбъ
    • Глава XXIII. Печенья
    • Глава XXIV. Мучныя блюда
    • Глава XXV. Овощи
    • Глава XXVI. Салаты
    • Глава XXVII. Огородные и садовые фрукты
    • Глава XXVIII. Грибы
    • Глава XXIX. Приправы
    • Глава XXX. Соусы
    • Глава XXXI. Сохраненіе припасовъ
    • Глава XXXII. Спиртные напитки
    • Глава XXXIII. Вода
    • Глава XXXIV. Домашніе лечебные напитки
  • ЧАСТЬ III
    • Пищевые рецепты при различныхъ болѣзняхъ
    • Заключенiе

Usage statistics

stat Access count: 3
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics