Детальная информация

Нирова, Аида Ахмедовна. Анализ потребительских свойств, экспертиза качества сливочного масла и оценка эффективности реализации молочных продуктов в торговом предприятии [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 38.03.07 / А. А. Нирова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт "Торгово-экономический университет" ; науч. рук. Т. В. Пилипенко. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,03 МБ). — Санкт-Петербург, 2016. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v16-1555.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v16-1555>.

Дата создания записи: 19.10.2016

Тематика: молочные продукты; торговые предприятия; экспертиза качества; сливочное масло; quality expertise; trade enterprises; milk products; butter

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В выпускной квалификационной работе рассмотрены вопросы рынка, классификации и ассортимента молочной продукции. Приведены цель, задачи и результаты экспертизы качества сливочного масла по органолептическим, физико-химическим показателям. Рассмотрена экономико-организационная структура розничного торгового предприятия «Магнит» и оценена эффективность реализации молочной продукции на предприятии.

In the final qualifying work considered the market issues , classification and assortment of dairy products. Given the purpose, objectives and results of quality examination of butter on organoleptic, physico-chemical indicators. Reviewed economic and organizational structure of the retail trade enterprise «Magnit» and evaluated the effectiveness of the implementation of milk products at the plant.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
-> Интернет Все Прочитать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 134
За последние 30 дней: 1
Подробная статистика