Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
В работе проанализирован материал по химическому составу, технологии и ассортименту сычужных сыров, рассмотрены дефекты и пороки их, возникающие при производстве и реализации, а также пути их предотвращения. Проведена сравнительная товароведная характеристика сычужных сыров разных производителей, реализуемые в торговой сети г. Санкт-Петербурга. Были определены органолептические и физико-химические показатели сыров согласно нормативным документам. В результате исследований было установлено, что не все образцы сыров соответствуют стандарту. В разделе оценки эффективности реализации сычужных сыров в торговом предприятии «Лента» была рассмотрена его структура, проведен экономический анализ деятельности этого гипермаркета. Было установлено, что в целом деятельность предприятия эффективна.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Статистика использования
Количество обращений: 127
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |