Details

Title: Ассортимент и товароведная характеристика кисломолочных напитков, поставляемых в розничную торговую сеть: бакалаврская работа: 38.03.07
Creators: Ямполь Игорь Русланович
Scientific adviser: Коротышева Людмила Брониславовна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: кисломолочные напитки; кефир; показатели качества; показатели безопасности; физико-химические методы исследования
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Links: http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-2420
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать)

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Целью выпускной квалификационной работы явилась товароведная характеристика и экспертиза качества кисломолочных напитков различных производителей, реализуемой в розничной торговой сети г. Санкт-Петербурга. В работе рассмотрены факторы, формирующие качество кисломолочных напитков при производстве; дана характеристика методов, с помощью которых были произведены исследования; произведена сравнительная экспертиза качества кефиров различных производителей, представленных в розничной торговой сети. Был проведен экономический анализ предприятия, анализ товарооборота и прибыли торговой группы «молоко и молочные продукты».

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read Print
-> Internet All Read Print

Document usage statistics

stat Document access count: 151
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics