Целью дипломного проекта является исследование эффективности адсорбционной рафинации растительного масла отбельной землей на основе бентонитоподобных глин Воронежской области. В настоящее время рынок отбельных земель, используемых при рафинации растительных масел, почти полностью представлен импортной продукцией. Сложность создания конкурентоспособной отечественной отбельной земли обусловлена отсутствием на территории РФ месторождений высококачественных бентонитов, но нередко встречаются месторождения менее ценных бентонитоподобных глин. В ходе работы исследована отечественная отбельная земля из бентонитоподобной глины в сравнении с высококачественным импортным аналогом. В результате работы установлено, что отбельная земля, полученная из бентонитоподобной глины, по эффективности адсорбционной рафинации подсолнечных масел не уступает высококачественному импортному образцу, а по скорости фильтрации даже превосходит его.