Выполнен анализ продаж продукции действующего кулинарного цеха, на основе которого спроектирован ассортимент продукции кулинарного цеха в супермаркете и производственная мощность, произведен выбор оборудования, спроектирована производственная структура и структура управления, организован производственный процесс, рассчитана рентабельность продукции, плановая себестоимость продукции и операционная прибыль на основе плана производства и реализации продукции, произведен расчет экономической эффективности проекта, определены денежные потоки от финансовой, операционной и инвестиционной деятельности, приведены основные технико-экономические показатели проекта.