Детальная информация

Пухальская, Людмила Александровна. Организация производственно-торговой деятельности ресторана итальянской кухни на 80 мест в Василеостровском районе в г. Санкт- Петербурге [Электронный ресурс]: бакалаврская работа: 19.03.04 / Л. А. Пухальская; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт "Торгово-экономический университет" ; науч. рук. И. Г. Беликова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,33 МБ). — Санкт-Петербург, 2016. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-804.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-804>.

Дата создания записи: 17.03.2017

Тематика: ресторан; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; управление качеством

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования ресторана итальянской кухни на 80 мест в Василеостровском районе в г. Санкт- Петербурге, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать
-> Интернет Все Прочитать Печать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 136
За последние 30 дней: 3
Подробная статистика