Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
В работе исследована историческая петербургская кухня и проблемы, возникающие при ее реконструкции: понятия петербургской кухни, сырьевая и технологическая. На основе анализа литературы были выявлены ее популярные блюда, сырье, которое для них используется. На основе данных о современном рынке, способах подачи и оборудовании были предложены возможные пути решения, возникающих проблем.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Статистика использования
Количество обращений: 48
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |