Details

Ермолаева, Маргарита Валерьевна. Организация производственно-торговой деятельности семейного кафе на 75 мест в Калининском районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / М. В. Ермолаева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Е. В. Трухина ; консультант по нормоконтролю В. В. Быченкова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,03 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2657.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2657>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2657-o.pdf>.

Record create date: 11/2/2018

Subject: семейное кафе; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа

Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Links: DOI; Отзыв руководителя

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования семейного кафе, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read
-> Internet All Read

Table of Contents

  • Microsoft Word - Диплом Ермолаева 1206.pdf
  • 1.pdf
    • Листы и виды
      • основной
  • 2.pdf
    • Листы и виды
      • монтажка

Document usage statistics

stat Document access count: 29
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics