Смирнов, Андрей Александрович. Организация производственно-торговой деятельности ресторана кубанской кухни на 75 мест в г. Ейск Краснодарского края [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / А. А. Смирнов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. Н. В. Барсукова ; консультант по нормоконтролю В. В. Быченкова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,87 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2851.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2851>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2851-o.pdf>.