Объектом исследования является предприятие быстрого питания KFC. Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию системы быстрого обслуживания в индустрии питания (на примере предприятия быстрого питания KFC). На основе анализа рынка общественного питания были выделены основные конкуренты предприятия быстрого питания KFC. Были разработаны меры для совершенствования обслуживания клиентов и привлечения как можно большего их количества и выявлено, что основными конкурентными факторами, требующими улучшения, являются ассортимент блюд, уровень цен, а также качество и скорость обслуживания. Сделан прогноз выручки и затрат от реализации мер по совершенствованию системы быстрого обслуживания в индустрии питания. Реализация мер по совершенствованию системы быстрого обслуживания в индустрии питания приведет к повышению чистой прибыли компании.

• ВВЕДЕНИЕ
• 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БЫСТРОГО
• ОБСЛУЖИВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
  • 1.1 Современное состояние индустрии общественного
  • питания
  • 1.2 Проблемы и перспективы развития системы быстрого обслуживания в индустрии общественного питания
• 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В
• ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ KFC
  • 2.1 Краткая характеристика KFC
  • 2.2. Анализ конкурентоспособности KFC
  • 2.3. Анализ обслуживания клиентов в KFC
• 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ
  • 3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию
  • обслуживания
  • 3.2 Экономическая оценка эффективности разработанных мероприятий
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
• ПРИЛОЖЕНИЕ А