Details

Елисеев, Николай Владимирович. Реконструкция пивного ресторана по адресу: Санкт-Петербург, площадь Победы д. 1 [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Н. В. Елисеев; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. И. А. Тимошенкова ; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 8,12 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Текст публикуется с изъятием в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.07.2016 № 91. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-6614.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-6614>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6614-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6614-r.pdf>.

Record create date: 12/13/2018

Subject: реконструкции ресторанов; пивные рестораны; меню; баварская кухня

Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Links: DOI; Отзыв руководителя; Рецензия

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости реконструкции ресторана, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности реконструируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read
-> Internet All Read

Document usage statistics

stat Document access count: 104
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics