Details

Устинов, Дмитрий Николаевич. Реконструкция банкетного ресторана на 400 посадочных мест в Петродворцовом районе г. Санкт-Петербурга [Электронный ресурс] = Reconstruction of a banquet restaurant for 400 seats in the Petrodvorets district of St. Petersburg: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / Д. Н. Устинов; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. И. А. Тимошенкова ; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,6 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/vr18-199.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2018/vr/vr18-199>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-199-o.pdf>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-199-r.pdf>.

Record create date: 10/5/2018

Subject: реконструкция; банкетный ресторан; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; reconstruction; banquet restaurant; production and trade activities; menu; production program

Collections: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Links: DOI; Отзыв руководителя; Рецензия

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости реконструкции банкетного ресторана на 400 мест в Петродворцовом районе г. Санкт-Петербурга, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

The marketing substantiation of the necessity of reconstruction of a banquet restaurant for 400 places in Petrodvorets district of St. Petersburg was completed, technological calculations of equipment were made, the organizational structure of the enterprise was determined. Measures have been developed to ensure the safety of the projected enterprise, its planning decision and identified the main economic indicators.

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read
-> Internet All Read

Table of Contents

  • Листы и виды
    • план цоколь
    • Лист1

Document usage statistics

stat Document access count: 65
Last 30 days: 4
Detailed usage statistics