?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Организация производственно-торговой деятельности столовой при вузе на 100 мест в г. Санкт-Петербурге: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators: Загрубский Николай Владимирович
Scientific adviser: Чернова Елена Викторовна
Other creators: Барсукова Наталья Валерьевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: столовая; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; canteen; production and trading activity; menu; production program
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2012
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: ru\spstu\vkr\3028

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования столовой при вузе, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

The marketing justification of the need to design a dining room at the University, technological calculations of the equipment are made, the organizational structure of the enterprise is determined. Measures have been developed to ensure the safety of the projected enterprise, its planning solution and the main economic indicators have been determined.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
Internet Authorized users SPbPU Read
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • z34634-22_Zagrubskiy_NV_pdf.pdf
    • Загрубский_ дипломЧИСТОВИК.pdf
    • ч1.pdf
      • Листы и виды
        • 1СПБ_к50
    • ч2.pdf
      • Листы и виды
        • 2СПБ_к20 (2)
  • 1.pdf
    • Листы и виды
      • СПЕЦ1
  • 2.pdf
    • Листы и виды
      • СПЕЦ2
  • ч1.pdf
    • Листы и виды
      • 1СПБ_к50
  • ч2.pdf
    • Листы и виды
      • 2СПБ_к20 (2)

Usage statistics

stat Access count: 38
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics