Выполнено технико-экономическое обоснование необходимости проектирования специализированного кондитерского цеха мощностью 1,5 тонны в Красногвардейском районе Санкт-Петербурга, разработан технологический процесс, произведены расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

The feasibility study of the need to design a specialized confectionery shop with a capacity of 1.5 tons in the Krasnogvardeysky district of St. Petersburg was carried out, the technological process was developed, equipment calculations were made, the organizational structure of the enterprise was determined. Measures have been developed to ensure the safety of the projected enterprise, its planning solution and the main economic indicators have been determined.