В работе рассмотрена история пивоварения, изучены проблемы и необходимые требования при охлаждении сусла. Разработана система управления охлаждения пивного сусла в соответствии с технической документацией. Осуществлён выбор технического и аппаратного оборудования. Выбраны средства электротехнического и гидротехнического оборудования. Спроектирован операторский экран человека-машинного интерфейса на основе функциональной схемы. Разработана система выдачи предупреждений и ошибок. Связаны между собой нижний и верхний уровень.

The paper considers the history of brewing, studied the problems and the necessary requirements for cooling the wort. A control system for cooling beer wort in accordance with the technical documentation has been developed. The choice of technical and hardware equipment is carried out. Selected means of electrical and hydraulic equipment. The human-machine interface operator screen is designed on the basis of the functional scheme. A system for issuing warnings and errors has been developed. The lower and upper levels are interconnected.