Объектом исследования является ООО «Сквер». Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий модернизации ресторана и обоснование их экономической целесообразности. На основе анализа финансово-хозяйственной деятельности компании и анализе внутренней и внешней среды предприятия были выявлены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы развития, существующие в деятельности ООО «Сквер». Были изучены теоретические основы видения ресторанного бизнеса, понятие и сущность конкурентоспособности. Разработаны меры по модернизации деятельности ресторана в современных экономических условиях. Проведена оценка эффективности предложенных мер. Реализованные меры по модернизации деятельности ресторана приведут к повышению выручки и принесут дополнительно чистую прибыль.

Object of a research is LLC Skver. The purpose of final qualification work is development of actions of modernization of restaurant and justification of their economic feasibility. On the basis of the analysis of financial and economic activity of the company and the analysis of the internal and external environment of the enterprise also the weaknesses, opportunities and threats of development existing in activity of LLC Skver were revealed strong. Theoretical bases of vision of restaurant business, concept and essence of competitiveness were studied. Measures for modernization of activity of restaurant in modern economic conditions are developed. The assessment of efficiency of the proposed measures is carried out. The realized measures for modernization of activity of restaurant will lead to increase in revenue and will make in addition net profit.