Объектом выпускной квалификационной работы является разработка бизнес-плана кофейни. Целью данной работы является создание, обоснование и прогнозирование развития кофейни. На основе анализа рынка кофеен Приморского района были выявлены и проанализированы основные конкуренты, а также целевые сегменты предприятия. Были определены объёмы продаж по кварталам, сделан прогноз выручки и затрат, которые ожидаются в процессе функционирования предприятия. Рассчитан простой срок окупаемости проекта, срок окупаемости с учётом дисконтирования, чистая текущая стоимость проекта, а также внутренняя норма доходности. Реализация бизнес-плана проекта приведёт к дальнейшему успешному функционированию компании.

The object of the final qualifying work is to develop a business plan for the coffee shop. The purpose of this work is to create, substantiate and predict the development of the coffee shop. Based on the analysis of the coffee market of the Primorsky district, the main competitors and target segments of the enterprise were identified and analyzed. Sales volumes by quarters were determined, the forecast of revenue and expenses which are expected in the course of functioning of the enterprise is made. The simple payback period of the project, the payback period taking into account the discounting, the net present value of the project, as well as the internal rate of return are calculated. Implementation of the business plan of the project will lead to further successful functioning of the company.