Выполнено маркетинговое обоснование необходимости реконструкции ресторана, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности реконструируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.