L'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique. T. 2: des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers; des grosses pièces de poisson; des grandes et petites sauces; des ragouts et des garnitures; des grosses pièces de boucherie, de jambon, de volaille, et de gibier; suivi de dissertations culinaires et gastronomiques utiles aux progrès de cet art

Детальная информация

	Таблица	Карточка	RUSMARC

Название:	L'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique. T. 2: des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers; des grosses pièces de poisson; des grandes et petites sauces; des ragouts et des garnitures; des grosses pièces de boucherie, de jambon, de volaille, et de gibier; suivi de dissertations culinaires et gastronomiques utiles aux progrès de cet art
Авторы:	Carême M. Antonin
Выходные сведения:	Paris, 1841
Электронная публикация:	Санкт-Петербург, 2016
Коллекция:	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Тематика:	французская кухня; кулинария
УДК:	641.5/.8(44)
Тип документа:	Другой
Тип файла:	PDF
Язык:	Французский
DOI:	10.18720/SPBPU/2/ed-3254
Права доступа:	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Ключ записи:	RU\SPSTU\edoc\33503

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

	Место доступа		Группа пользователей		Действие
	Локальная сеть ИБК СПбПУ		Все
	Интернет		Авторизованные пользователи
	Интернет		Анонимные пользователи

Количество обращений: 10
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика