?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Производство ржаных сухарей для армии: на фабричных началах и при небольших хозяйствах
Авторы: Мельников Н. П. (технолог)
Выходные сведения: Санкт-Петербург, 1878
Электронная публикация: Санкт-Петербург, 2017
Коллекция: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Тематика: ржаной хлеб; сухари; обеспечение армии
УДК: 664.662/.664.33
ББК: 68.724.3
Тип документа: Другой
Тип файла: PDF
Язык: Русский
DOI: 10.18720/SPBPU/2/ed-3364
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Ключ записи: RU\SPSTU\edoc\38240

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
Интернет Авторизованные пользователи Прочитать
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • I Глава. Общія данныя.
  • II Глава. Производство хлѣба
  • III Глава. Производство сухарей
  • ІV Глава. О сухарныхъ заводахъ
  • V Глава. О сухаряхъ
  • VІ Глава. Литература по приготовленію хлѣба, галетъ и сухарей.

Статистика использования

stat Количество обращений: 3
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика