Мельников, Н. П. Производство ржаных сухарей для армии [Электронный ресурс]: на фабричных началах и при небольших хозяйствах / технолог Н. П. Мельников. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 84,2 Мб). — Санкт-Петербург, 1878 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1878 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3364_0000697677bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3364>.