Details

Title: Труды Комиссии Императорской Военно-медицинской академии по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии
Other creators: Данилевский А. Я. (пред. комис., акад.)
Organization: Императорская Военно-медицинская академия. Комиссия по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии
Imprint: Санкт-Петербург, 1909
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects: рыба; русская армия; продовольственное обеспечение
LBC: 68.724.3
File type: PDF
Language: Russian
DOI: 10.18720/SPBPU/2/ed-3401
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ОГЛАВЛЕНІЕ
  • Вступленіе Академика А. Данилевскаго
  • Замѣна мяса рыбою при массовомъ питаніи и сравнительныя оцѣнки аналитическихъ данныхъ по составу мяса вола и различныхъ рыбъ
  • О количествѣ съѣдобныхъ и несъѣдобныхъ частей въ нѣкоторыхъ рыбныхъ продуктахъ
  • Работа пищеварительныхъ железъ при рыбной пищѣ. Отдѣленіе слюны, желудочнаго и поджелудочнаго соковъ и выдѣленіе желчи
  • О вліяніи замѣны мяса пищи рыбой на обмѣнъ и усвоеніе азота и составъ мочи (у здоровыхъ людей)
  • О вліяніи замѣны мяса рыбой на обмѣнъ азота и усвоеніе жира
  • Заключеніе къ трудамъ комиссіи

Usage statistics

stat Access count: 1
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics