Ануфриев, Василий Михайлович. Приготовление горячих супов [Электронный ресурс]: учебное пособие по техминимуму для работников предприятий общественного питания / В. М. Ануфриев. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 32,5 Мб). — Москва, 1938 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1938 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3528_0000697822bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3528>.