?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Организационные методы регулирования производственно-торгового процесса на предприятиях общественного питания: учебное пособие
Creators: Барсукова Наталья Валерьевна; Карцева Наталья Яковлевна; Котова Наталья Петровна
Organization: Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint: Санкт-Петербург: ГТЭУ, 2012
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2021
Collection: Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects: Пищевые предприятия; общественное питание; производственно-торговые процессы; учебники и пособия для вузов
LBC: 65.431-23я73; 65.431-55я73
Document type: Tutorial
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.00.00
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/si21-695
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\65951

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Учебное пособие раскрывает вопросы, изучаемые в пределах курсов "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" и "Оптимизация технологических процессов общественного питания". Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" и получающих степень бакалавра и магистра по направлению 260800 "Технология продукции и организация общественного питания".

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Содержание
  • Введение
  • 1. Оперативное планирование микроспроса на продукцию и услуги общественного питания
  • 2. Оперативное планирование производства
  • 3. Автоматизированные системы управления производственно-торговым процессом
  • 4. Построение диаграмм маршрутов движения работников производства
  • Литература
  • Приложения

Usage statistics

stat Access count: 27
Last 30 days: 2
Detailed usage statistics