Несмелова, Светлана Владимировна. Расчет и проектирование кондитерских цехов: учебное пособие / С. В. Несмелова, Л. И. Петренко, Г. М. Ястина; Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ), Технологический факультет, Кафедра технологии и организации питания. — Санкт-Петербург: ГТЭУ, 2012 (Санкт-Петербург, 2021). — 1 файл (1,03 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 2012 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/si21-698.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-698. — Текст: электронный