В работе рассмотрены следующие вопросы: в аналитическом обзоре товароведного раздела раскрыта потребительская ценность пива, приведена классификация и ассортимент продуктов этой группы, кратко описана технология его приготовления, показатели качества и методы их контроля. В экспериментальной части приведены результаты проведённой экспертизы некоторых образцов пива светлого пастеризованного реализуемых в г. Всеволожске, сделаны соответствующие комментарии и выводы. Сделан анализ организационно-экономических характеристик предприятия, а также проанализирована эффективность реализации алкогольной продукции, на предприятии АО «Тандер» магазин «Магнит».

In the work includes the following topics: the analytical review tovarovednyh section disclosed customer value beer, shows the classification and range of products in this group, a brief description of the technology its preparation, quality indicators and methods for their control. In the experimental part of the results of the examination conducted some light beers sold pasteurized in Vsevolozhsk, made relevant comments and conclusions. The analysis of the organizational and economic characteristics of the enterprise, as well as analyzed the effectiveness of sale of alcoholic beverages, the company JSC "Tander" store "Magnet".