Детальная информация
| Название | Изучение технологических свойств штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae, используемых в пивоварении: бакалаврская работа: 19.03.01 |
|---|---|
| Авторы | Кудряшова Татьяна Руслановна |
| Научный руководитель | Иванченко Ольга Борисовна |
| Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого ; Институт "Торгово-экономический университет" |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2016 |
| Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Тематика | пивоваренные дрожжи ; дрожжевое газообразование ; пиво ; пивоварение |
| Тип документа | Выпускная квалификационная работа бакалавра |
| Тип файла | |
| Язык | Русский |
| Уровень высшего образования | Бакалавриат |
| Код специальности ФГОС | 19.03.01 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-182 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\36268 |
| Дата создания записи | 09.02.2017 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
В работе представлены результаты по определению технологических свойств пивоваренных дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae. В результате исследования дрожжей верхового и низового брожения определено количество живых и мертвых клеток, жизнеспособность, газообразующая и флокуляционная способности.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
Количество обращений: 126
За последние 30 дней: 0
