Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования ресторана сибирской кухни в г. Санкт-Петербурге на 95 посадочных мест, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.