Рассмотрена эволюция взглядов на формирование поведения регионального потребителя-жителя мегаполиса, выделены проблемы, принципы и задачи развития стандартов потребления здорового образа жизни, произведён анализ государственная поддержка развития рынка здорового образа жизни, проведена экономическая оценка регионального рынка продовольственных товаров здорового образа жизни, выполнена сегментацию потребителей-жителей мегаполиса на рынке здорового образа жизни, проведено эмпирическое исследование потребителей на рынке здорового образа жизни, разработаны мероприятия по формированию стандартов потребления здорового образа жизни на региональном продовольственном рынке г.Санкт-Петербурга, произведено экономическое обоснование предложенным мероприятиям.