?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного кондитерского цеха для снабжения сети кафе-кондитерских в г. Санкт-Петербурге: бакалаврская работа: 19.03.04
Авторы: Волоскова Анастасия Андреевна
Научный руководитель: Несмелова С. В.
Организация: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Выходные сведения: Санкт-Петербург, 2016
Коллекция: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика: предприятие общественного питания; производственно-хозяйственная деятельность; кондитерский цех; кафе-кондитерская
Тип документа: Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Уровень высшего образования: Бакалавриат
Код специальности ФГОС: 19.03.04
Группа специальностей ФГОС: 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v17-320
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Ключ записи: RU\SPSTU\edoc\36459

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выполнено обоснование мощности цеха, ассортимента блюд, выпускаемых специализированным кондитерским цехом, произведены технологические расчеты оборудования, определена производственная программа предприятия. Выполнен расчет площадей помещений и предприятия в целом. Спроектированы чертежи специализированного кондитерского цеха и общего плана здания. Разработан план эвакуации в случае пожара. Выполнена инструкция по технике эксплуатации оборудования. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его комплектовочное решение и определена рентабельность разрабатываемого специализированного цеха.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • vkr_Voloskova
  • Здание-Модель
    • Листы и виды
      • Модель
  • цех-Модель
    • Листы и виды
      • Модель

Статистика использования

stat Количество обращений: 1219
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика