Детальная информация
Название | Технологический проект пищеблока при медицинском центре на 500 пациентов с элементом усовершенствования технологии (таблет-питание): магистерская диссертация: 19.04.04 |
---|---|
Авторы | Сорочан Нонна Владимировна |
Научный руководитель | Елисеева С. А. |
Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого |
Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2017 |
Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
Тематика | лечебное питание ; таблет-питание ; социальное питание ; лечебно-профилактическое питание |
УДК | 642.5:614(043.3) |
Тип документа | Выпускная квалификационная работа магистра |
Тип файла | |
Язык | Русский |
Уровень высшего образования | Магистратура |
Код специальности ФГОС | 19.04.04 |
Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-4460 |
Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\45706 |
Дата создания записи | 23.10.2017 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа | Анонимные пользователи |
---|---|
Сеть | Интернет |
Актуальность данной работы заключается в том, что применение инновационных технологий и форм обслуживания позволяет усовершенствовать организацию питания на объектах социального назначения. В первой главе представлен обзор литературы по теме магистерской диссертации, дается описание отечественного и зарубежного опыта организаций питания на предприятиях социального назначения. Представлены требования к санитарно-технической части. Во второй главе представлена разработка технического задания. В третьей главе описаны характеристики проектируемого предприятия питания, принятая технологическая схема производства. В четвертой части работы представлены планировочные решения разработанного предприятия питания. Представлены рекомендации по подключению технологического оборудования к инженерным сетям.
Место доступа | Группа пользователей | Действие |
---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
Интернет | Анонимные пользователи |
|
- МД_Сорочан Н.В._300517
- 1_План больницы_диссертация_250517-Model
- Sheets and Views
- Model
- Sheets and Views
- 2_План больницы_диссертация_250517-Model
- Sheets and Views
- Model
- Sheets and Views
- 3_План больницы_диссертация_250517-Model
- Sheets and Views
- Model
- Sheets and Views
Количество обращений: 77
За последние 30 дней: 0