?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Проект цеха по выпуску полуфабрикатов из картофеля высокой степени готовности: магистерская диссертация: 19.04.04
Creators: Уваев Иван Алексеевич
Scientific adviser: Шаронов А. Н.
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: Пищевые предприятия — Оборудование; шоковая заморозка; паровая очистка картофеля; быстрозамороженные полуфабрикаты; специализированные цеха; картофельные изделия
UDC: 664.528:635.21/.24:64.06(043.3)
Document type: Master graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Master
Speciality code (FGOS): 19.04.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v17-4463
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\45717

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Основной целью данной работы, является формирование на российском рынке сегмента разнообразных изделий из картофеля, пригодных для питания разных возрастных групп. Научная новизна заключается в создании специализированного цеха с проектированием современной производственной линией.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Usage statistics

stat Access count: 222
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics