Проведена коммерческая оценка проекта. Проведен анализ рынка мясной продукции: описан продукт и его назначение, проведен анализ конкурентов. Произведены расче­ты по трем вариантам открытия магазинов в Санкт-Петербурге: открытие двух магазинов с центральным складом на площадях, взятых в аренду; открытие двух магазинов, работающих на арендованных площадях с собственным центральным складом; открытие двух магазинов, работающих на собственных площадях с арендованным центральным складом. Разработана технология проекта. Приведен рас­чет планируемой выручки от реализации, инвестиционных затрат и текущих затрат по проекту. Представлено финансово-экономическое обоснование проекта по трем вариантам.