Объект исследования – ООО «Евразия-Ладога». Предмет исследования – система менеджмента качества на выбранном предприятии. Цель работы – разработка и внедрение новой СМК в ресторан ООО «Евразия-Ладога». В процессе исследования использованы такие методы как: анализ; синтез; дедукция. Проведен анализ стандартов ИСО серии 9000 для применения их на российском предприятии ресторанного бизнеса ООО «Евразия-Ладога», а также описывается общая схема системы менеджмента качества на данном предприятии. Она сформирована на основе анализа выявленных проблем для улучшения деятельности. С помощью синтеза проведено объединение полученных данных и определение конкретных результатов. На основе проведенного анализа деятельности торгового предприятия ООО «Евразия-Ладога» разработана система менеджмента качества. Она может быть применима к аналогичным организациям. Эффективность разработок подтверждается улучшением экономического эффекта в результате внедрения предложенных мероприятий в организации.