Игумнова, Алёна Ильинична. Организация производственно-торговой деятельности
столовой при пансионате «Заря» по адресу:
г. Санкт-Петербург, п. Репино, Приморкое шоссе, д.423 [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация
общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела / А. И. Игумнова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. С. А. Елисеева ; консультант по нормоконтролю С. В. Несмелова. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,56 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-2619.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-2619>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2619-o.pdf>.