Организация производственно-торговой деятельности ресторана Стейк-хауса на 100 мест в Курортном районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Иванов, Святослав Сергеевич

Вход в систему

Детальная информация

	Таблица	Карточка	RUSMARC

Название:	Организация производственно-торговой деятельности ресторана Стейк-хауса на 100 мест в Курортном районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Авторы:	Иванов Святослав Сергеевич
Научный руководитель:	Котова Н. П.
Другие авторы:	Трухина Е. В.
Организация:	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Выходные сведения:	Санкт-Петербург, 2018
Коллекция:	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика:	ресторан; организация; производственная программа
Тип документа:	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла:	PDF
Язык:	Русский
Уровень высшего образования:	Бакалавриат
Код специальности ФГОС:	19.03.04
Группа специальностей ФГОС:	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки:	Отзыв руководителя
DOI:	10.18720/SPBPU/2/v18-2774
Права доступа:	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Ключ записи:	RU\SPSTU\edoc\55398

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Выполнено маркетинговое исследование рентабельности ресторана в курортном районе. Оценены риски и выполнены расчеты, разработано меню и составлен план развития ресторана. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности ресторана проектируемого предприятия , его планировочное решение и определенны основные экономические показатели.

Права на использование объекта хранения

	Место доступа		Группа пользователей		Действие
	Локальная сеть ИБК СПбПУ		Все
	Внешние организации №2		Все
	Внешние организации №1		Все
	Интернет		Авторизованные пользователи СПбПУ
	Интернет		Авторизованные пользователи (не СПбПУ, №2)
	Интернет		Авторизованные пользователи (не СПбПУ, №1)
	Интернет		Анонимные пользователи

Статистика использования

Количество обращений: 72
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика