Разработан ассортимент изделий из бисквитного, заварного и воздушного теста, выпускаемых специализированным кондитерским цехом. Определена производственная программа и режим работы предприятия. Произведен расчет производственной мощности предприятия, оборудования и площадей необходимых помещений. Сформирован штат сотрудников, обеспечена безопасность их деятельности посредством введения мероприятий, обеспечивающих безопасные и комфортные условия труда. Продумана реализация производимой продукции. Определена экономическая эффективность и рентабельность проекта.