?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Проект предприятия питания в центре подготовки спортсменов по водным видам спорта: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания
Creators: Варавва Дмитрий Дмитриевич
Scientific adviser: Смоленцева Алла Алексеевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2018
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: Пищевые предприятия — Оборудование; спортивное питание; индивидуальный рацион; ассортимент продукции
UDC: 642.58
Document type: Master graduation qualification work
File type: Other
Language: Russian
Level of education: Master
Speciality code (FGOS): 19.04.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Рецензия
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v18-2881
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\58939

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Разработаны технологические решения предприятия питания для центра подготовки спортсменов по водным видам спорта. Составлен ассортимент продукции соответствующий требованиям спортивного питания. Разработан алгоритм составления индивидуальных рационов, представлены варианты индивидуальных рационов для различных периодов спортивной деятельности. Представлен расчет оборудования и помещений, систем: электроснабжения; водоснабжения и канализации; вентиляции и кондиционирования воздуха. Разработано объемно планировочное решение в соответствии с нормативными доку-ментами.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Варавва_ДД.11
  • Спецификация
  • Варавва_ДД.11
  • ТХ

Usage statistics

stat Access count: 55
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics