Ферментатативный синтез фукозил-олигосахаридов на основе реакций трансгликозилирования - эффективная альтернатива химическому синтезу фукозилированных молекул: ферментативный синтез часто одностадиен, более специфичен и коммерчески выгоден. В данной работе разработана модель ферментативного синтеза фукоолигосахаридов, катализируемого свободной и иммобилизованной формами α-L-фукозидазы из мицелиального гриба Fusarium proliferatum LE1, с использованием двух разных субстратов (pNpFuc и FucOPr). Для реакций трансгликозилирования были подобраны оптимальные условия, детектированы продукты синтеза с последующим разделением реакционной смеси методами хроматографии. Для увеличения выхода синтезируемых олигосахаридов была проведена иммобилизация α-L-фукозидазы глутаровым альдегидом в желатиновой матрице с целью многократного использования ферментного препарата в реакциях трансгликозилирования.