Объектом исследования является создание магазина по продаже мяса и полуфабрикатов с «нуля». Целью выпускной квалификационной работы является составления бизнес-плана заключающееся в обеспечении возможности исследования и оценки проекта: определение его коммерческой эффективности, возможность прогнозирования проблем и путей их решения, предположения суммы капитальных вложений и чистой прибыли проекта. В ходе работы были изучены понятие, виды, содержание бизнес-планов. Изучен рынок мяса и полуфабрикатов. Опираясь на полученную информацию были разработаны мероприятия и даны рекомендации по созданию предприятия с «нуля», проведён анализ рисков, дано заключение о целесообразности проекта.