Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования кафе-пекарни на 60 мест в г. Санкт-Петербурге г. Пушкин, разработан технологический процесс, произведены расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

The marketing study of the need to design a cafe-bakery for 60 places in St. Petersburg, Pushkin has been carried out, the technological process has been developed, equipment has been calculated, the organizational structure of the enterprise has been determined. Developed measures to ensure the safety of the projected enterprise, its planning solution and identified the main economic indicators.