Details

Title: Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: Ленинградская обл., ул. Шувалова, д. 13/10: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators: Цветков Станислав Максимович
Scientific adviser: Баженова Татьяна Сергеевна
Other creators: Смоленцева Алла Алексеевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: кафе; производственно-торговая деятельность; меню; маркетинговое обоснование; производственная программа; cafe; production and trading activities; menu; marketing study; production program
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1959
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: ru\spstu\vkr\3078

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Произведено исследование необходимости и целесообразности открытия кафе “У Юкихиро” по адресу: Ленинградская обл., ул. Шувалова, д. 13/10. Разработан технологический процесс, произведены расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его организационно-планировочное решение и определены основные экономические показатели.

A study was made of the necessity and feasibility of opening the “By Ukihiro” cafe at the address: Leningrad Region, ul. Shuvalov, 13/10. A technological process was developed, equipment was calculated, the organizational structure of the enterprise was determined. Developed safety measures the projected enterprise, its organizational and planning decision and identified the main economic indicators.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
External organizations N2 All Read
External organizations N1 All
Internet Authorized users SPbPU Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N2) Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N1)
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Листы и виды
    • Модель
  • Листы и виды
    • Модель

Usage statistics

stat Access count: 21
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics