Детальная информация
Название | Организация и развитие дополнительных услуг на предприятии общественного питания: выпускная квалификационная работа бакалавра: 43.03.01 - Сервис ; 43.03.01_01 - Сервис в индустрии гостеприимства |
---|---|
Авторы | Семенова Анна Дмитриевна |
Научный руководитель | Воронова Ольга Владимировна |
Другие авторы | Карманова Анна Евгеньевна |
Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли |
Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2019 |
Коллекция | Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция |
Тематика | предприятия общественного питания; рестораны; дополнительные услуги; catering companies; restaurants; and additional services |
Тип документа | Выпускная квалификационная работа бакалавра |
Тип файла | |
Язык | Русский |
Уровень высшего образования | Бакалавриат |
Код специальности ФГОС | 43.03.01 |
Группа специальностей ФГОС | 430000 - Сервис и туризм |
Ссылки | Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований |
DOI | 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2461 |
Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
Ключ записи | ru\spstu\vkr\4382 |
Дата создания записи | 18.11.2019 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа | Анонимные пользователи |
---|---|
Сеть | Интернет |
Цель исследовательской работы – формирование рекомендаций по разработке новых дополнительных услуг в свадебном ресторане «Весенний». Объектом исследования является свадебный ресторан «Весенний». Предмет исследования – дополнительные услуги в свадебном ресторане «Весенний». В выпускной квалификационной работе изучены теоретические аспекты организации и развития дополнительных услуг на предприятии общественного питания. В процессе написания работы была проведена оценка дополнительных услуг в свадебном ресторане «Весенний». Также были разработаны рекомендации по организации новых дополнительных услуг, а также по совершенствованию уже имеющихся.
The purpose of the research work is to provide recommendations on the development of new additional services in the wedding restaurant "Vesenniy". The object of the study is the wedding restaurant "Vesenniy". Subject of research - additional services in the wedding restaurant "Vesenniy". In the final qualifying work studied the theoretical aspects of the organization and development of additional services at a catering enterprise. Evaluation of additional services in the wedding restaurant "Vesenniy". Recommendations on the organization of new additional services were also developed.
Место доступа | Группа пользователей | Действие |
---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
Интернет | Анонимные пользователи |
|
Количество обращений: 46
За последние 30 дней: 0