Детальная информация
| Название | Организация производственно-торговой деятельности кафе казахской кухни на 100 мест в Василеостровском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела |
|---|---|
| Авторы | Коляда Илья Олегович |
| Научный руководитель | Тимошенкова Ирина Алексеевна |
| Другие авторы | Смоленцева Алла Алексеевна |
| Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2019 |
| Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Тематика | национальное кафе ; казахская кухня ; меню ; блюда из баранины ; оригинальная концепция ; national cafe ; кazakh cuisine ; menu ; mutton dishes ; original concept |
| Тип документа | Выпускная квалификационная работа бакалавра |
| Тип файла | |
| Язык | Русский |
| Уровень высшего образования | Бакалавриат |
| Код специальности ФГОС | 19.03.04 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| Ссылки | Отзыв руководителя ; Рецензия ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований |
| DOI | 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3078 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Ключ записи | ru\spstu\vkr\3157 |
| Дата создания записи | 09.10.2019 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
Произведено маркетинговое исследование и обоснование возможности размещения кафе казахской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Средний проспект В.О., 88. Рассчитано количество посадочных мест, произведен расчет технологических помещений и в связи с требуемыми операциями подобрано оборудование. Создана система безопасности деятельности предприятия, а так же организационная структура. Рассчитана экономическая целесообразность проекта, определено ораганизационно- планировочное решение.
A marketing research and substantiation of the possibility of locating cafes of Kazakh cuisine was made at the address: 88, Sredny Prospect V.O., St. Petersburg. The number of seats was calculated, the technological premises were calculated and equipment was selected in connection with the required operations. A security system has been created for the enterprise, as well as an organizational structure. The economic feasibility of the project has been calculated, the organizational and planning solution has been determined.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Листы и виды
- Модель
- Листы и виды
- Модель
Количество обращений: 55
За последние 30 дней: 0
