Произведен маркетинговый анализ и дано обоснование проектирования и размещения ресторана индийской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Аптекарская набережная, д. 12. Разработана концепция, определена вместимость предприятия, произведены технологические расчеты, согласно которым обоснованы состав и площадь помещений предприятия, произведен подбор оборудования. Разработана система управления предприятием и система мероприятий, обеспечивающих безопасные условия труда и пожарную безопасность на производстве. Произведен расчет основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия, сделан вывод о целесообразности проектирования предприятия.

The marketing research and the accommodation justification was conducted for a restaurant specializing in indian cuisine placed at St. Petersburg, Aptekarskaya Embankment, 12. A concept was developed, the capacity of the enterprise was determined, technological calculations were made, according to which the composition and floor space of the enterprise were justified, equipment was selected. An enterprise management system and a system of measures have been developed to ensure safe working conditions and safety at work. The calculation of the main indicators of production and trading activities of the enterprise.