Details
| Title | Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской, специализирующейся на изготовлении мучных кондитерских изделий для детей: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела = The organization of production and trade activity of cafe confectionery specializing in production of flour confectionery for children |
|---|---|
| Creators | Андреев Денис Вадимович |
| Scientific adviser | Белокурова Елена Сергеевна |
| Other creators | Несмелова Светлана Владимировна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2019 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | кафе-кондитерская ; специализированное кафе ; производственная программа ; меню ; производственно-торговая деятельность ; pastry cafe ; specialized cafe ; production program ; menu ; production and trading activity |
| Document type | Bachelor graduation qualification work |
| Language | Russian |
| Level of education | Bachelor |
| Speciality code (FGOS) | 19.03.04 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| Links | Отзыв руководителя ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований |
| DOI | 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3591 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | ru\spstu\vkr\3119 |
| Record create date | 10/9/2019 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Выполнено маркетинговое исследование и обоснование целесообразности размещения кафе-кондитерской, специализирующейся на изготовлении мучных кондитерских изделиях для детей, по адресу: г. Санкт-Петербург, Петроградский район, Аптекарский остров, улица Льва Толстого, 1-3. Произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.
Performed marketing research and study the feasibility of placing coffee and pastry shop, specializing in the production of flour confectionery products for children, at the address: Saint-Petersburg, Petrogradsky district, Aptekarsky island, Leo Tolstoy street, 1-3. Technological calculations of the equipment are made, the organizational structure of the enterprise is defined. Measures have been developed to ensure the safety of the projected enterprise, its planning solution and the main economic indicators have been determined.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- Листы и виды
- Модель
- Листы и виды
- Модель
