Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
Произведен литературный обзор по использованию топинамбура в пищевой промышленности. Проведены исследования готового печенья по основным показателям. Составлена технологическая схема производства печенья. Выполнен расчет кондитерского цеха. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности кондитерского цеха.
A literature review on the use of Jerusalem artichoke in the food industry is made. The study of the finished cookies on the main indicators. The technological scheme of production of cookies is made. The calculation of the confectionery shop. Measures have been developed to ensure the safety of the confectionery shop.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все | |||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ | |||||
Интернет | Анонимные пользователи |
Оглавление
- Листы и виды
- Модель
Статистика использования
Количество обращений: 31
За последние 30 дней: 8 Подробная статистика |