Details

93 с., 22 рис., 17 табл., 22 источников, 3 прил. Объектами исследования являются полимерные упаковочные материалы, реализуемые на рынке Санкт-Петербурга. Цель работы заключается в анализе ассортимента и оценке качества полимерной упаковке. На основе учебно-методической, научной литературы и нормативной документации был проведен аналитический обзор факторов, формирующих качество и ассортимент, и факторов, сохраняющих качество полимерной упаковки, изучены их ассортимент и оценка показателей качества и безопасности. В экспериментальной части работы была проведена идентификация состава, оценка соответствия маркировки требованиям нормативной документации и органолептических показателей качества, определены линейные размеры и толщина, а также герметичность швов. Для оценки качества полимерной упаковки потребителями был проведен натурный эксперимент. В экономическом разделе были проанализированы структура ассортимента и конкурентоспособность полимерной упаковки, реализуемой на рынке Санкт-Петербурга. Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов в практической деятельности специалистов в сфере производства отдельных групп товаров, на предприятиях торговли и в учебном процессе учебных заведений.

93 p., 22 pic., 17 tab., 22 sources, 3 app. The objects of research are polymer packaging materials sold in the market of St. Petersburg. The purpose of the work is to analyze the range and assess the quality of the polymer packaging. On the basis of educational and methodical, scientific literature and normative documentation the analytical review of the factors forming quality and the range, and the factors preserving quality of polymeric packing was carried out, their range and an assessment of indicators of quality and safety are studied. In the experimental part of the work, the identification of the composition, assessment of compliance of marking with the requirements of normative documentation and organoleptic quality indicators were carried out, linear dimensions and thickness, as well as tightness of the seams were determined. To assess the quality of polymer packaging consumers conducted a full-scale experiment. The economic section analyzed the structure of the range and competitiveness of plastic packaging, reali-tuemay on the market of St. Petersburg. The practical significance of the work lies in the possibility of using the results in the practical activities of specialists in the production of certain groups of goods, trade enterprises and in the educational process of educational institutions.